FUGGENTE 2020

Zona di produzione: Bolgheri (LI)
Vitigni: Cabernet franc
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: le uve vengono raccolte tra la prima e la seconda decade di settembre, e vengono accuratamente selezionate prima di procedere con la vinificazione.
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene condotta da lieviti selezionati a temperatura controllata, in tini di acciaio, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique
Affinamento: dopo la fermentazione, il vino affina in piccole botti di rovere per circa 16 mesi, per poi concludere il suo affinamento per almeno 10 mesi in bottiglia
Caratteristiche: alla vista è di color rosso rubino intenso; al naso presenta profumi di frutta rossa che ricordano la crème de cassis, come amarene selvatiche, lamponi e prugne, accompagnati da note floreali di violetta. Al palato si percepiscono sentori speziati, come vaniglia, cacao ed anche pepe; i tannini risultano morbidi e ben bilanciati

Abbinamenti: carne rossa alla griglia, formaggi stagionati, primi piatti di carne ed a base di funghi
Temperatura di servizio: 18° C
Tenuta all’invecchiamento: 7 – 10 anni
Formati disponibili: 0.75 L, 1.5 L